昨年長谷にできた鎌倉発のワイナリー🍇

オーナーの夏目さんに声をかけていただき、スタッフみんなで醸造所見学と試飲をさせていただきました。

とてもキレイで清潔な醸造所。

エッグタンクが並び中には発酵中のワインが！

貴重な発酵中ワインの香りも体験させていただきました。

ブドウは小田原や山形、オーストラリアから調達するほかに、自社畑が七里ガ浜や関谷にあるそうです。

試飲させていただいたワインもどれもおいしく大満足！

「ワインづくりと料理って似てるんですよね」私たち料理人にとって印象的な言葉でした🍷

鎌倉に根差した食文化を担えるようお互いに頑張っていきましょう！

今日はありがとうございました！