鎌倉ワイナリー メーカーズディナーに向けて準備順調です☺️
今日は夏目さんとシェフ片岡のマリアージュ打合せ🎶
夏目さん「このワイン、タンニンは少ないけど芯がしっかりしてる。香りも豊かで飲みごたえもバッチリなんだよね」
片岡「確かにそうですね。ココは牛肉を考えてましたが、脂身の少ない赤身を選ぶ方が良さそうですね。ソースで膨らみを持たせましょう」
夏目さん「コッチのワインはすっきりしていながらフルーティーな華やかさが全面に出るから、料理難しくない？？」
片岡「いや、今の時期爽やかな苦味のある山菜をフリットにして、味わいに厚みを出してあげると意外に太刀打ちできると思うんすよね」
こんな会話が延々と約１時間⏰
メーカーズディナー🍷🍽️
どんな化学反応が起きるか⁉️
ますます楽しみになってきました✨✨
🍇鎌倉ワイナリー メーカーズディナー🍷
鎌倉ワインとブリバ料理のマリアージュを楽しむ企画です🎶
■日時
2024年3月2日（土）
昼の部12:30スタート、夜の部17:30スタート
予約制（定員 各回20名）
■会費
16,500円／人（税・サービス料込）
■コース内容（予定）
アミューズ、前菜、サラダ、魚料理、パスタ、肉料理、デザート
ドリンク ワイン6杯（ワインおかわり、コーヒーは別途）
※当日はお得価格でのワイン販売も予定しています。
ご人数とご希望の回（昼の部または夜の部）をお知らせください
☎0467-73-8055
多くの方のお越しをお待ちしております🎶
